选择好的供应商,除了会提供优质的产品原料之外,还能提供更多的优质配套服务,创造更多的商业价值,很多的烘焙供应商目前都是定期提供免费的技术品培训的!另外烘焙材料价格,经常看看!是否价格最低,大的烘焙公司都是同时选择三家成熟供应商,来供货的!可以做到互相竞争,对你来说价格品质才最重要!
越来越多的人看中面包烘焙行业,利润稳定、容易赚钱,梦想拥有一家属于自己的面包店,梦想是要有的但是具体怎么实现呢!今天带大家梳理开店必不可少的前期准备新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备一:资金准备开一个烘焙店最基本的首先你要有自己的存款,如果你是新手没有自己的存款,那么靠借贷,去开店,我想你还是等等吧!创业九死一生!大到店铺租金,装修费,设备,展柜等等!包装,你还需要考虑开店需要多久能达到收支平衡,而在此之前,你需要多少资金来支撑住你的生意。我所了解的老手开烘焙店第一年能做到收支平衡的那么已经是了不起了! 我们可以简单地把店铺总开支分为变动成本和固定成本来计算,变动费用即原料费和包装费,而店租,工资和水电费等其他费用都列为固定费用。新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备保本店销售量 = 固定成本总额/(产品单价 – 单位变动成本)例如若每个月的固定成本为:30000元,单位变动成本为1元,平均产品单价为5元,那么需要每月售出30000/(5-1)=7500个面包才能回本,当然这只是一个比方,这样算那么你应该能理解,3万元的固定成本,需要意味着3万元的利润,我们就算我们面包店的利润是,50%,那么我们一个月的销售额要达到:6万元,每天的销售额在2000元才会挣出我们的固定成本!新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备除了我们投资:前期还需要做风险评估及其解决方案,当手里的资金不够的情况下,我们通过什么样的方式去获取资金呢?假如我们手中的存款已经完全能够把店开起来了!那么我们完全可以去贷款了!只有前期做好资金预算,才能在后期中有条不紊地进行后期的工程。02确定选址首先在选址之前你要确定你的店铺开的档次,是低档,还是高档,还是中档,通常在商业区开店,面对的顾客多是白领阶层,房租也高只有开高档烘焙店才适合!居民区开店,面对的以居民为主,流动客人为辅,那么一般中档!要知道,你的顾客定位则决定了你以后的销售策略,店铺地址的选择实际上已经确定了你的店铺是否能成功!新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备这是经营成败的关键因素之一。是选择商业区,还是居民区;选择最繁华的闹市,还是虽非城市主干道但人流稳定,周边有大型组织、单位或机构,如学校、培训机构等不太繁华的地段;是选择临近居民区的街面房,还是进驻到大型商场内,等等这些,都取决于你的顾客定位和投资规模,往往很多人在开烘焙店就是脑子一热就去干了!你的店不倒闭谁的倒闭?好的选址等于成功的一半。比如,选择在不引人注目但有潜力的地段开店,附近有中大型机构、单位,未来人口增加趋势明显,潜在购买力较大,周边还没有出现同类门店,那么,你就可以留意下!以十年为一个策略来实行!新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备一般来说,成功的选址逃不出这四个方面:? 该位置不久的将来会由冷变热;? 靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;? 未来人口必然增加;? 附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居,假如你这一条街有三个烘焙店,其实并不是坏事!已经形成了连锁效应!周边的人们想订蛋糕便想到了你们!
08老板的格局新手如何筹备一家烘焙店,需要做哪些的准备一个店能否长久,上面所说的都不重要!重要的是老板是否能够做到合格的公司企业的管理者!里面的学问很大!烘焙店不行说明最直接的问题,老板自己不行!你能否做到,烘焙店利润人员合理地分配么?你能否积极应对可能随时发生的意外状况么?你能承受烘焙店连续三个月不盈利么?你能否做到人员的向心力呢?每年都有大量的烘焙店开门,每年又有大量的烘焙企业倒闭!长江后浪推前浪!积极掌握你所了解的信息,做一个有准备的人!不要盲目听从那么加盟项目的忽悠!记住一点!干事不是靠项目就能成功!而是在于人!
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