依托摩提工房的西树泡芙,品牌和品质可以信赖。选一个好地址,加盟西树泡芙开一家店怎么样呢?开店帮带您一起来体验!
品牌了解:主打泡芙甜品
西树泡芙是摩提工房旗下品牌,品牌已运营十余年。主打多种口味的泡芙。外皮酥脆、内陷香滑。
综上,品牌了解模块满分为13分,西树泡芙得分13分,占比100%。
总部考察:依托摩提工房资源 品质有保障
1. 规模
西树泡芙品牌创立于2003年,已运营十余年。根据总部招商负责人介绍,西树泡芙总部在上海。总部上海,而北京方面则负责运营售后等,全国分六个大区。各家门店在官网可查。全国一线有其直营店,其他地区则主要为加盟店。
在中国商业特许经营网页查询到了其备案信息。而西树泡芙的商标在中国商标网上,通过查询也得到验证已经注册。
2. 支持
通过西树泡芙招商负责人介绍,品牌的运营管理以及售后主要有北京方面负责。团队大概有30人左右。总部也能提供品牌的营销支持。
而在供应链上,西树泡芙的原材料需要从上海发货,大约一周到货。由于是食品类,存在保质期,这种发货周期对于偏远地区的加盟商还是有一定压力的。
3. 模式
据西树泡芙招商负责人介绍,除西树泡芙外,摩提工房旗下还有多个品牌。目前,西树泡芙在全国有200多家门店。其中,在上海、北京、杭州等地为直营店,约50家。如此算来,其加盟店比例超过50%。
公司总部考察模块,满分为28分,西树泡芙得分28分,占比100%。
门店考察:干净整洁 客流量欠佳
这是位于秀水街的一家门店。紧挨秀水街商场,不过由于位于商场外侧,客流量并不是很大。其门店内面积不是很大,但是有很宽敞的休息场地。总计约100平米的营业面积,整体十分干净整洁。
门店走访环节,满分22分,这家西树泡芙门店,得分19分,占比86%。
财务测算:前期投入资金太大
据西树泡芙招商负责人介绍,目前,西树泡芙在北方区域,大部分地级市已经有人在做。由于西树泡芙对高消费群体依赖强,所以需要在地级市等城市开店,并且需要门店位置在大型商场,以吸引客流。商场类,营业面需要保证20平米左右。
如果是一家商场门店的话,所有的前期支出包括:装修8万(官方指定装修公司),工具设备30万,加盟费12万,保证金10万,首笔货款10万,整体约70万。对于一家20平米的店,前期就需要70万的资金,压力不小。估计一般加盟商都得思量思量了。
在后期运营上,房租1.5万,物流费0.5万,五员工工资1.5万,水电物业杂费3000元,占比四成的原料成本,再加上管理费(按进货面团数计算,每个3到4分,每月进货50—60箱,每箱4包,每包96个)以及设备折旧,每月的盈亏平衡在85219.26元。
作为休闲类甜品,西树泡芙的客单价在25.6元。根据月度盈亏平衡点,如果每天营业12小时,每天点单数需要达到9单。如果欲实现盈利,每小时提高1个单位值,则每天点单数需达到120单。而如此计算下来,回报周期竟然达到了100个月。
整体财务测算模块,满分为27分,西树泡芙项目得分为13分,占比48%。
客观评价:前期高投入 后期运营压力大
作为主打甜品的门店,20平米却需要一次性投入70万,加盟商的压力可想而知。既要接近高消费群体,又要做大客流基数。那么,选址难,并且租金压力也会骤增。
总结:
综合以上五大模块,西树泡芙的总体得分为79分。推荐指数:三颗星。
(以上测算数据仅供参考,不作任何法律依据和投资保证。)
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