如果真的要加盟,一定要选择特别大的品牌,大品牌虽然费用高,但是他们非常在乎品牌名声,所以会全力扶持你。小品牌除了便宜,其他服务很难保证。
如果资金不多,也想开店,可以选择学习技术,可以找一些生意比较好的店去学习。我最早开这家店的时候,就是去了好几个店学习技术,后来做的时间久了,我对产品也进行了改良。
目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
选址尽量选择社区店,毕竟这个行业做的就是熟客生意,社区店顾客相对来说比较稳定,开的时间越长,信任感越强,生意越好。
产品要覆盖多个年龄段,也要有引流款、利润款、爆款等。还要有季节性替换产品。
我店里有巴氏鲜奶和手工酸奶,巴氏鲜奶针对小孩和中老年人,酸奶针对小孩和年轻人和中年人,冬天天冷了,我还有温酸奶系列产品。
大多数不赚钱的店,都是经营方面出的原因。开店只是开始,并不是终点。
多去同类型店铺考察,学习别人是如何经营,产品是怎么搭配,然后总结一套适合自己的产品体系,以及经营思路。
越是迎合市场,你的利润越高,风险系数越低。
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