软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

新茶饮到底赚不赚钱?又是怎么赚钱的?且听我细细道来。

今天这篇为深度测评文章,我们走访和蹲守了10多个品牌且超过30个门店,拜访和请教行业基层从业者以及老炮,最终得到和度娘完全不同的答案。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

一点点原本叫50岚,1994年在台湾创立,在全台湾有600多家门店,是台湾有名的奶茶品牌。

后来进入大陆市场,因商标“50岚”被抢注,只得改名为“一点点”。

2015年,一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张,在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。

目前,一点点全国有2000家店,其中上海有400多家店,杭州240多家,成都200家店。

大多门庭若市,排长队的情况更是屡见不鲜。

通过实地蹲守,我们发现,普通一点点门店,大多面积都在15-20平方米,在店员工6人左右,我们发现了其中原因。

让我们先来看看一点点的标准化运营。

1.外观设计

门头以沉稳古典的墨绿色作为主色调,给人一种绿色健康的感觉,店内也是简洁、统一的装修风格。

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2.店内陈设

店内分为前厅和后厨,前厅有一个点餐收银台,两个L形操作吧台,一列吧台上摆放了7个不同口味的茶桶和奶盖桶。

另一列一半位置摆放冰块桶、杯子、封装机,另一半有两个清洗池。店内有两个冰箱和一个冰柜。后厨主要放原材料。

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3.产品

一点点菜单分为找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、红茶拿铁5类,平均定价在13-18元。

比答案茶、喜茶价格更亲民,还可以自由选择糖度、是否加冰,免费添加珍珠、波霸、椰果等配料。

产品包装盒上有logo和官网地址,杯盖上提醒有饮用时间,整体依然遵循简洁风。

据了解,一点点冬天采用白色纸杯,夏天采用薄塑料杯,成本3毛钱一个。

这种以自定义的形式为主菜单分类,不仅满足了顾客不同的口味需求,还自然地对顾客进行分类导流,网上更是出现测评一点点“隐藏菜单”的热潮。

另外,一点点每季会推出一个新品系列,最近是黑糖系列。

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4.服务

店员的服务虽然算不上热情,但也算恰到好处。

且员工穿统一样式的制服,整个制作过程透明可见,干净卫生,给人的购物体验不错。

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5.选址

与COCO进驻商场不同,一点点选址主要集中在地铁站沿线、商圈附近、写字楼聚集地的街边店,很少进驻商场,个别商场店都是加盟商开的店。

这是因为一点点对标的是统一阿萨姆奶茶,希望顾客出地铁时,会花13元对自己好点买一杯一点点,而不是在旁边便利店花5元买一瓶阿萨姆奶茶。

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一点点、COCO这类奶茶,虽然不如喜茶火爆,但店内排队也是常事,尤其是在办公楼与商业中心中,排队现象更加普遍。

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为什么总是排队呢?根据这次探访我们发现有3点原因:

1.制作时间长

传统奶茶店的吧台为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,所以能快速出单,效率高,一般制作时间30秒左右。

而一点点的吧台是L型,操作区域大,制作工具分散,所以经常看到店员走来走去,制作时间需要1-3分钟,大大降低效率,导致顾客不得不排队。

2、自定义菜单

点单过程中店员要不断询问顾客的口味。

在制作时,每位顾客需求不一样,只能由一人全程制作,又要加冰、加奶又要封装,跟COCO流水线生产相比,一点点制作时间更久。

3.有意延长等待时间

根据在一点点附近工作的朋友了解到,顾客多时,店员通知取货的频率较高,几乎每个号码都会喊到。

但人少时,店员通知取货频率降低。

以一点点北京朝阳区建外SOHO店为例,线下每天卖1000杯,按均价15元/杯算,一个月卖45W。

据了解,线下只占总销售额的三分之一,剩下的是外卖。

所以月总销售额是135W。

而建外SOHO店20平方米月租金3万,12个员工,工资5000/人,算下来房租和人员成本每月9万。

再扣除茶饮行业5%的损耗和其它成本,平摊加盟费。

一般茶饮行业净利润15%,一点点建外SOHO店净利润每个月是,高于行业15%的净利润水平。

而COCO五道口店一个月能卖100万。相比之下,一点点更赚钱。

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软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

所以整体来讲,加盟一点点、COCO、快乐柠檬都是能挣到钱的,但是实际上要加盟,也会碰到不少问题:

例如:

一点点虽然开放加盟,但是申请起来非常困难。

即使你资金充沛,点位资源丰富,但申请表提交上去一两年不给回复也是正常的。

再例如:

COCO目前的单店加盟和区域授权基本已经饱和,也就是能开该开的点位都已经开了。

如果你要加盟,就只能等着别人转让,但这种概率非常小,因为COCO还是能赚钱。

虽然快乐柠檬仍然可以加盟,但是它的品牌管控、运营督导非常严格,相关的营收测算模型也是非常严谨,加盟商几乎没有太多上升空间。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

提到网红奶茶品牌,不得不提答案茶。

凭借20个小视频,短短2个月,秋涵便为答案茶收割了35万粉丝和113万个赞。

时隔一年后,答案茶发展得怎么样呢?

据探访,答案茶朝外SOHO店未开门营业,建外SOHO店早在半年前就关门转让了店铺。

接着探访的几家店不是关门就是地图显示有,实际却找不到。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

好不容易找到一家在营业的答案茶店,位置在一个商厦底商一层,8平方米的街边店,店里两人。

老板花了5万加盟费,加盟的是广州的答案茶。

总部除了收加盟费和首次进货款,培训一次产品制作外,后期再没有过问。

据了解,在总部拿货成本很高,一个杯子成本1.5元,打印答案的墨盒需要300元,均比市场价高,所以很多商家后期偷偷在外面拿货,总部也不管。

甚至有加盟商说,没必要加盟答案茶,因为总部除了收加盟费和第一批原材料的钱,什么都不管,感觉很坑。

该店房租2万/月,员工1人,工资4500/月,春夏卖的好,一天200杯,每杯25元左右,12个月基本回本,赚的不多,比上班稍微强点。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

另一家答案茶位于写字楼办公区密集地,也是街边店。

面积有25平米,房租2.6万,4名员工,生意好时流水1万/天,差时八九千。

这家店加盟的也是广州的答案茶品牌,是一个区域代理店,代理费是100万,做了大半年回本。

周边都是办公区,有的公司一订就是两三百杯,再加上单价高,所以生意不错。

除了代理费,总部会派督导来指导检查经营状况,而且会根据南北方不同口味,每3个月研发20多种新品,研发手段就是去大众点评“借鉴”喜茶当前的爆品。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

1.答案茶

我们一共探访了7家答案茶店,只有3家正常营业,其他不是关门就是转让。

综合各方面点评来看,答案茶产品味道乏善可陈,且价格贵,均在25元/杯以上,所谓的占卜,也是电脑随机生成的鸡汤话,没太多惊喜。

探访时,遇到答案茶店员随手把漏勺扔在清洗池,卫生情况糟糕,服务态度冷漠。

在说到加盟总部时支支吾吾,想要掩饰什么。

为什么我们探访的3家店招牌都不一样,店面设计装修产品流程都不完全一样呢?

因为他们加盟的根本不是同一个答案茶!

这是茶饮行业的另一个痛——商标。

茶饮产品没有壁垒容易复制,而中国的商标注册又异常慢,所以经常一个茶饮品牌火了,但是商标却没有注册下来。

在这种情况下,加盟领域的神秘力量——快招公司就会以迅雷不及掩耳之势复制出一模一样的店,然后在全国招商。

他们蹭各种品牌势能,去做虚假承诺,想创业的人很容易在这强大的招商能力和巨大的诱惑面前加盟。

答案茶和鹿角巷都没有注册下来商标,如果加盟,风险非常高。

不仅仅是因为没有商标,更重要的是,这种快招公司模仿出来的品牌,并没有产品研发创新能力,也没有店面运营管理督导团队,更没有后端服务支持系统,甚至有一些连供应链都不完整。

2.鹿角巷

鹿角巷本身是一个台湾品牌,因为一款“黑糖鹿丸鲜奶”火起来,在上海、深圳、广东、北京、郑州等11个地区陆续开直营店或者合伙人店。

年内店面将覆盖更多一二线城市热门商超,预计门店数量将扩张至50间。

并未开放任何加盟,如果你加盟了鹿角巷,那必须是假的。

全中国有3000多家鹿角巷,99%都是假的。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

据了解鹿角巷大陆商标要等到2019年年初才能注册下来。

或许等鹿角巷奶茶大陆商标申请下来之后,将会开放加盟,而那些加盟了山寨鹿角巷的店,就会被打假。

在这种情况下,快招公司这么做不仅仅是坑了加盟商,还极大破坏市场环境。

因为加盟商的数量就那么多,这些骗子品牌透支了加盟商的数量和资金,导致一点点、乐乐茶、贡茶这些正规品牌的发展受限,加盟商数量减少,行业发展减缓。

3.是不是所有的网红品牌都不能加盟?

未必,但是风险极高。

一般一个网红品牌大概也就6个月到1年的生命周期,也就是能赚6个月的快钱,之后就会迅速被消费者淘汰。

所以如果你能在火起来的同时迅速开店迅速赚钱,从赚钱的角度是可以考虑的。

但是一般情况下,等我们都知道的时候,这个网红品牌基本已经达到顶峰,而等你选好地址,装修好,培训好,开业时小半年都过去了。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

除了单纯以奶茶做产品的品牌,新茶饮中还有像奈雪の茶、乐乐茶这样,玩产品搭配的。

比如奈雪の茶主打茶饮和软欧包,单杯价格在22-32元之间,软欧包16-24元一份。

目前,奈雪の茶和其姐妹品牌“台盖”在全国一共有279家门店。

从实地探访来看,朝阳大悦城附近有一家喜茶,一家奈雪の茶,两家紧挨着。

喜茶开在商场内,奈雪の茶开在商场外边,一幢独立的二层楼里。大致可判断客流量不如商场内。

这家奈雪の茶租了两层,面积在300㎡以上,上层是座位区,带露天阳台。

值得一说的是,奈雪的店平均面积在260㎡左右,而喜茶大多在100㎡,甚至更小。

另一家位于西直门凯德Mall一层的店,周六下午6点,客流高峰期,排队不足10人。

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当然,地域不同,情况也不一样。

奈雪の茶2017年12月进入北京,比喜茶晚了5个月。

目前奈雪の茶在北京有8家店,喜茶有15家,几乎少一倍。

在深圳,奈雪の茶有61家店,喜茶只有46家。

其中二十多家双方是开在一起的,喜茶100米内都会有奈雪の茶,就像麦当劳旁边有肯德基一样。

在商场里开店有一个特点,就是奈雪の茶、喜茶、乐乐茶的定位与价格都相差无几,一家商场有了其中一个品牌后,就不会再选另外一家。

而北方城市重要的位置都被占住了,奈雪の茶很难再做进来。

据业内人士透露,奈雪の茶大多数店不盈利,或者微盈利。

1.房租成本

奈雪の茶店面平均面积260㎡,喜茶大多数店面积在20㎡-100㎡之间。

在设计上,奈雪の茶的投入也更高,比如有的店请国外设计师打造成奢侈品店的风格。

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2.软欧包的成本比茶饮更高

业内人士透露,茶的毛利率约70%,而软欧包只有50%-60%。

因为制作软欧包需求的人手更多,制面包师、切面包师等等,还要建立中央工厂,配送也需要成本。

如果直接在店里制作,则需要更大的店面,房租成本又会增加。

而增加的成本并不能靠软欧包的销量来弥补,也就是说,软欧包会拉低整体坪效。

奈雪の茶在深圳建立了中央工厂,占地超过1万平方米,能够进行水果、半成品和面团初加工,制作出半成品后再统一分发到门店进行现场烘烤。

在门店集中度较低的地方,奈雪の茶采用的是前店后厂的形式。

另一茶饮品牌乐乐茶也是茶+软欧包的形式,乐乐茶2016年创立于上海,靠脏脏包走红网络,目前在中国有23家店。

乐乐茶饮品单价与奈雪の茶、喜茶差不多,软欧包单价12-20元,大约有十几个单品。

乐乐茶曾对外公布了一组数据:品牌创建16个月后,乐乐茶订单量已超200万,日均订单量超10000单。

当时乐乐茶有10家门店,相当于平均每店家每天1000单。

除了茶饮店,面包店也会尝试这种模式,毕竟茶饮的利润更高,面包新语旗下的软欧包品牌麦子仓库就加入了水果茶元素。

据业内人士透露,以甜点顺代卖茶饮的方式,更容易在商场拿到店铺。茶饮店和咖啡店都是卖水的,地产商通常会把好位置给星巴克。

加上了软欧包的奈雪の茶、乐乐茶的盈利能力并没有得到超预期的提升,提高坪效仍然是它们接下来最大的功课。

另外特别提醒,喜茶、奈雪の茶、乐乐茶全自营,未开放加盟。

在网上,可以搜索到大量加盟信息,但都是假的。

软欧包加盟费多少钱(软欧包店加盟需要多少钱)

1、品牌知名度

品牌知名度意味着获客率,据统计,100个人同时走过喜茶和一点点,喜茶的获客率时15%,一点点的是8%。

2.产品是否好

这里的产品好包含三个层次:

产品是否好喝?

产品是否好看?

产品价格是否好?

这里就关系到茶基底是否好,供应链能否保证鲜奶、水果的新鲜品质等等。

3.选址是否合理

并不是选一个最好的商场最好的位置就一定会赚钱,与你加盟的品牌的定位、受众群体的消费能力、消费习惯有着重要的关系。

由于房租占据了茶饮行业非常大的成本,所以最终还是得算账,根据营业额的情况减去各项开支能赚钱才是王道。

4.综合启动成本

目前开一家茶饮店的综合启动成本并不低,如我们前文说的喜茶、奈雪の茶,启动成本就是几百万;

一点点、 coco也要接近百万;

那么选择一个适合自己资金实力和投资回报预期的品牌就至关重要。

5.体系是否完善

包括供应链体系、品牌营销体系、产品研发体系、运营督导体系等。

这个可以通过考察他们是否有自己的直营店和加盟店获得相关信息。

再次提醒大家,创业是一个少数人成功的有风险的事情,和创业者的个人能力、认知、资源、人脉、诉求都直接相关,即使是一个好的品牌,不同的人加盟也会得到不同的结果。

如果资金足够,你是选择自己开店还是直接加盟?

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