北京王府井小吃街中也现网红“冒烟冰淇淋”
最近一段时间,在很多旅游景点、小吃街上都出现了一种可以“冒烟”的冰淇淋。由于食用这种冰淇淋时,嘴和鼻子都会有“烟雾”冒出,让这种冰淇淋成了许多人拍摄短视频的“道具”。不过最近,广西柳州一女童在吃“冒烟冰淇淋”时却疑似被冻伤。
网红“冒烟冰淇淋”
疑似冻伤5岁女童
但面对这一诊断结果商家并不认可,店员还为此亲自做试验,将液氮直接往胳膊上浇,以试图证明液氮并不伤人。
该加盟企业的工作人员说,他们会提供制作冰淇淋的原料,包括食用液氮,液氮在运送时会装在保温容器内,把原料球放入液氮的时候,也一定要戴防冻手套,“冰淇淋上最后残留的液氮很少的,我们做了很多年,只要按照规范操作,是不会出现问题的。”
北京众多旅游景点
也现“冒烟冰淇淋”
据网友爆料,在北京的一些旅游景点、小吃街上也有售卖这种“冒烟冰淇淋”的商家。
“冒烟冰淇淋”可以食用
但需避免直接接触液氮
销售人员表示,液氮温度很低,直接接触会冻伤,所以不能用手直接去触碰。不过“冒烟冰淇淋”上的液氮很少,在接触人的皮肤后瞬间就会蒸发掉,所以不存在冻伤危险。销售人员还表示,“冒烟冰淇淋”就是要趁“冒烟”的时候吃,时间久了“烟雾”就没了,也就不好玩了。“不过在吃的时候,要注意先用牙齿咬,不要立马接触舌头,要不然会被黏住。”销售人员说。
不过陈博士表示,“莱顿弗罗斯特”现象并不能保证液氮不会致人冻伤,“液氮温度极低,可能会将其他东西的温度降低,导致其他物质将人冻伤,例如在食用‘冒烟冰淇淋’时,就要避免液氮飞溅到衣服上,因为织物会将液氮吸走,然后带走大量热量,气温极低的织物接触到人的皮肤,更是可能将人冻伤。”
实习生 王忆珍 王婧 余漠彦
摄/实习生 王忆珍 王婧
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