3月29日,生鲜传奇又迎来3家新店同时开业。
短短几年时间,生鲜传奇就已经经历了五次迭代,第一代店、第二代店、第三代店、第四代店、第五代店也随之亮相。
一代店:简约式设计、高品质商品
2015年6月13日,生鲜传奇迎来第一家店香樟雅苑店的开业。作为生鲜传奇第一代店,香樟雅苑店经过三年的谋划才与消费者见面,其参考国际一流超市,设计以契合生鲜主题的简约田园风为主,采用一只小瓢虫作为形象标志,生活化、场景化的陈列为消费者营造了舒适的购物氛围。
为寻找到高品质的商品,生鲜传奇的团队还先后走访了11个国家的40余家连锁超市。同时,生鲜传奇所有门店统一定价,定价原则为市场最低价,要低于大卖场5%~20%,要将最优质、最新鲜、最低价的新鲜食材带进百姓家。
二代店:采用欧式陈列、提升净菜加工
不到一年时间,2016年3月25日,伴随着金桥店的开业,生鲜传奇进入第二代店时代,紧接着,已开的第一代生鲜传奇三家店全部升级为二代店。第二代门店改变了生鲜传奇过去货架陈列的方式,采用欧式常用的纸箱(原包装)陈列,这样不但能够更好的将商品的亮点凸显出来,而且能够有效的减少员工补货的工作量,从而提高劳效降低损耗。
此外,二代店不再局限于小而美的陈列,对于畅销单品也进行了大面积的陈列,更注重消费者的购物体验感,让商品周转更趋合理,提升坪效。在净菜加工销售方面进行提升,对每盒净菜的制作在刀工与包装上进行了技术升级,适合快节奏消费的需要。
三代店:全新的风格和布局
2016年10月14日,随着珠光雅苑店的开业,生鲜传奇正式进入第三代店时代,全新的风格和布局,为方便消费者更快捷的挑选商品,新店采用品类“岛”式陈列,改善损耗大商品道具,控制合理要货量。实施温控保管,让损耗、技术和加工环节可控制。标准的包装、标准的摆放。
据《联商网》了解,三代店内肉类占比22%,水果占比20%,蔬菜类占比18%,三大品类占比到达60%。更加突出大货陈列面积,扩大零食品类和陈列,缩小百货占比,加大厨用洗涤用品数量,致力于“好货不贵”的经营理念。
四代店:要做小区门口的菜市场
2017年8月25日生鲜传奇第四代店4家门店同时开业,这标志着生鲜传奇将正式步入第四代店时代,而4家店同时亮相也意味着生鲜传奇进入开店井喷期。
生鲜传奇解决的是消费者一日三餐和生活必须品的需要,为此,王卫提出生鲜传奇要打造“小区门口的菜市场”的目标。
五代店:“乐鲜传奇”亮相
2019年1月19日,历经四代店的迭代升级后,生鲜传奇第五代门店迎来全新亮相。值得一提的是,第五代店有了全新的名称——“乐鲜传奇”。
“此次升级主要是商品品类从生向熟的转变;从一日三餐原材料向标品转变,更加倾向于让顾客直接拿回家做,迎合当前消费者对效率的提升”,王卫告诉《联商网》。
对此,绿城超市董事长田建忠曾这样评价:“生鲜传奇五代店,围绕小区居民一日三餐,拓宽生鲜品类,精选品质商品,满足顾客高频率、宽品项、少量化需求,门店定位更加清晰!”
此外,从第五代店开始,之后开业的门店都将启用“乐鲜传奇”的字号,而前期开出的100家“生鲜传奇”门店,如果改造升级为五代店,也将翻牌为“乐鲜传奇”。
2017年算是生鲜传奇的重要转折点,在经历了加速拓张,迭代升级之后,生鲜传奇以34家店,年销售2亿元,获得资本市场10亿元的估值,最终获得2亿元融资。
2018年10月10日,生鲜传奇宣布完成3亿B轮融资,与此同时生鲜传奇再开两店,门店数量达到100家,开启了新征程。
2018年12月24日,“生鲜传奇拼团”小程序上线,该服务率先在生鲜传奇大本营的合肥开通,超过100家的生鲜传奇门店,可成为线下的自提点,店长也可转型做“店长+团长”。
未来,随着制度、人才、资金、供应链的储备,生鲜传奇开店的速度还将继续加快。按照规划,生鲜传奇2019年会在南京开少量门店,研究城市模型,到2023年门店将突破1400家,销售突破100亿。
“生鲜传奇是立足小区经济的生态,很多人模仿生鲜传奇,但是都模仿不到精髓,因为生鲜传奇另一个核心竞争力,是精细化管理。未来五年将会把生鲜传奇打造成一家高科技、全程供应链控制的连锁公司。”王卫曾这样说道。
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