比如:低端顾客多 中端顾客多还是高端顾客多 这个是为了后期发展 连锁做参考 不要觉得开一家就行了 做任何行业要有野心才行
虽然你不懂 但是 多去市场看 问 嘴巴甜一点 要不几天 你就是成初入者了 什么时候去市场呢 早上6点 我们是三线城市 大城市的批发市场可能更早点 这个地方要注意的是 早上的水果品样多 但大多是本地水果 下午2点左右市场会有大批回来 从一级批发市场拉回来的水果 这些有一部分是进口果 想做中高端的开店可要多注意这些
好记性不如个烂笔头 学到了什么 看到了什么新品种 都可以记下来 还有一点很重要 加微信 加批发商的微信 多加 还要尽量让他把你拉群内 因为群内有很多本地的水果老板 晚上没事他们会在群内聊今天的果品 质量 等级 口感 等等 这些都是你要学习的
如:中高端 还是低端 如何做低端水果 那么就选人流量大的位置开店 比如:学校周边 大型小区 医院 老居民区 不要小看老居民区的消费 个个都是坐等收房租的 买个水果的钱 还是很多的哟
这个环节 有几个注意事项 位置尽量靠近 出入口 或者能够停车 这样方便消费者购买 也利于宣传 签合同 尽量找个懂的人 或者给房东说 先把合同列好 找一个懂的人 看一下 有什么问题没 如果没有 尽量签3-5年 水果店回本需要时间 另外一旦周围顾客熟悉了你的水果店 记住了你的水果店 不要轻易的换位置 这对你来说是一种损失
装修上要找个信得过的人来做 没做过你们不知道 当初我装修门店的时候 给我后期带来了很多的麻烦 比如:地板安装不到位 后期遇水会变形 水果本身含水量大 至于装修风格 可参考本地其他水果店 如果自己想做出一个独特的 可以用以下二种方法:1.上网找图 然后与装修人沟通2.直接去外去实地看 偷偷拍下来 不要发现了 发现就不妙了
1.开始制作门店需要的宣传卡片 名片 微信建群 从门口经过的顾客都可以加微信了 包括店内需要的水果店文化 要做就做像样点 水果店文件可以到网上找 万能的网络都可以找到 自己喜欢的网络
2.开业活动准备工作 宣传单页 寻找你的顾客群体在哪儿 都可以提前去宣传的 这个时候给你说一个实用的方法:你可现在就招人 给你发宣传单页 试用期每天多少钱 还能帮你干点杂活 观察一下有能力的留下来 没能力你看办!
3.抽个时间再去批发市场看一下 近期的水果价格变动 品质变化 为开业做好准备
4.再到网上买些水果店的装饰物:如假水果 水果篮 假花花草草 等等 用于店内空白区域的装饰 让水果店看起来更有灵性
装修感觉可以了 就可以选定保鲜柜 一般水果店选择的都是开放式的保鲜柜 便于顾客挑选水果 品牌吗有高有低 另一个重要环节就是收银系统 在这告诉大家 收银系统根据我这三年的使用情况 在选择收银系统的时候 注意二点:严密性 就是收银系统的逻辑是否严密 这样防止员工偷钱 水果重量对不上 第二 收银遇到的问题比如退 换货 会员查询这些是否方便快捷 这两点就可以了 不要听信商家说有多么强大的功能 在实际使用我发现很多强大的功能根本用不上
一种开店就开业 第二种就是先试营业 再选择一个好日子开业 这个方面自己把握 开业活动 卖场气球装饰 一定要热闹喜庆
最后一点重点讲一下开业活动怎么做:
拿出几个单品来做活动 就是低价 少挣点钱 比如:苹果 香蕉 梨 就是原价不挣钱 进多少价卖多少价 但是 品质要把控好 不要太多坏的 那样的话都是自己的损失
光有低价还不行 做点活动 比如:加微信可享那些水果8折活动 跳远享折扣活动 高峰期切几样水果让顾客 小朋友品尝 记住口感 留下好印象 制定一些优惠券 如:10元 15元 20元的 开业当天 消费满59送10优惠券 优惠券下次来就可满89或者69使用 依次吸引下次进店。。。。。。活动太多就不一一说了
爆点猛料:
(水果店当天的日营收额大于门店的月租金)那就是高盈利店 大胆去做
(所有水果做到微盈利 少盈利 高盈利 万不要赔钱大卖 除非这个赔钱的单品与其他水果绑定消费 这样你可以从绑定的水果中拉均你的利润 )
本人是从摆地摊开始一步一步做到中高端水果连锁的 我是老冯 所有水果门店包括批发市场的经营者都有一个共同点 挣钱 –辛苦 哈哈哈哈!
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