经典葡式蛋挞 尝试了不同配方,最后发现加入淡奶油还是最好吃! 调整之后,这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的,12个蛋挞皮刚刚好。 水分充足,口感嫩滑~ 快来和我一起pick两种口味吧(๑>︶<)و!
1、食材大合照~
2、将蛋挞皮取出,一个个分离放一旁解冻。
3、将两个鸡蛋打散。
4、过筛两次。
5、蛋液过筛后,蛋挞液会更加细腻。
6、过筛后的蛋液放一旁备用。
7、取80g淡奶油,加入70g白砂糖。
8、将上步骤的淡奶油,白砂糖混合液倒入蛋液中。
9、再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。
10、烤箱200°预热3min。
11、将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。
12、放入烤箱内。
13、200°火,烤20min。
14、每个烤箱的脾气不一样,根据自己烤箱调整温度。
16、取出,我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~
17、合照~
18、摆盘。
19、内馅爽滑,香甜可口!
20、局部照。
21、整体照。
22、细节照。
23、整体照。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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