看陈春雷流浪中国视频,知道了几个没见过的,地方特色菜。
在云南曲靖南海子这里,陈春雷吃了两个菜,都是当地特色蔬菜。
一个是炒相思菜,一个是炸慈菇查百度,相思菜,有两种,这两种非常相像。一个是豌豆苗,云南昆明那面这么称呼。一种是国外引进的高档特色蔬菜。不知道陈春雷吃的那个。他也没详细问问。
慈姑生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菇。慈姑肉微黄白色,质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。可能和荸荠相像。江南水八仙有它。有机会尝尝。
水八仙又称水八鲜,包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰(慈菇)、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分
在安徽六安市金寨县天堂寨镇,国家5A 景区这儿,陈春雷吃的是两道当地特色炒菜,一炒天堂红豆腐。
天堂红豆腐和金寨红豆腐是一种东西,只是地名不同。是一种腊豆腐,把碎豆腐猪肉猪血加上调料,团成团晒几天,然后放灶台上熏腊一段时间。
二是鸡蛋炒天香菜
天香菜属菊科草本植物,是一种野菜,上网搜,全国各地好像都有。可能只是称呼不同。金寨天堂寨这边大别山地区,文人叫仙人菜,民间叫观音菜。挨饿时能填肚子。味苦,性寒无毒,碱性菜。因其味苦,又名苦菜。因具有特殊的臭气,又叫臭菜。
陈春雷吃的是干天香菜,当地人都是上山采完,水焯一下晒干留着慢慢吃。或者卖钱。
有机会上网买回这些菜,尝尝。
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