临期食品店的风声吹到了全国。几个月来,各大临期食品连锁品牌店遍地开花。
临期食品是指已进入产品保质期的食品通常在保质期前15天至半年不等。临期食品往往比没有临期食品便宜一半以上,以低价策略赢得了众多年轻消费者的心。
近日走访了很多家临期食品店。不同连锁品牌的装修风格大同小异,“全时打折”、“低价特卖”在这些商店里,大部分零食和日用品都以低于超市的价格出售。
临期食品店不临期今天临货桑带大家聊聊这件事
临期食品只是很小的一个品类,更多零食的保质期都在6个月以上。这些店铺的品类不仅限于零食,还包括饮料、护肤品、日用品等其他品类它们更像是一个综合性的小超市。临期食品更多是噱头或引流工具。
临期食品店里,临期食品的品类越来越少为什么会这样?一位零售业人士告诉临货桑,临期食品最大的问题是供应不稳定。 “品牌会控制浪费率,根据销量动态调整产量,所以市场上的临期食品数量不稳定。”据介绍,临期食品的供应主要分为三种。一是大型超市。已下架的产品;二是电商平台的退换货;三是经销商手中的积压库存。 “可能不是这些临时食品店不卖,可能是买不到。”
用其他不是临期的商品来丰富商品品类是商家的经营策略。 “商家利用临期食品低价概念来吸引流量,但由于货源不足,利润低,临期食品并不是店里的主打项目,还有一些看似低价的产品但实际上毛利很高这也是他们的主要利润来源。
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