这样的天气,也只有牛杂火锅能给我冰冻的大脑开光了。
和普通的火锅不太一样,老襄阳的牛杂火锅可以说是自带热辣buff,是以“麻”“辣”“鲜”“香”为特色的襄阳牛杂面豪华升级版。
定中街丁老五牛杂馆可以说是襄阳老网红了,区别于那些炒营销的网红打卡店,它可是实打实的三十多年经营出来的过硬口碑。
△晚上7点不到,已经没有空位了
工作日的晚上也是爆店满座,在座的都是被这锅牛杂征服的襄阳老饕。
△还没煮开已经香气四溢
△我们点了牛杂牛排双拼
很多好吃的老馆子都有个共性——菜谱简单,顾客基本没有什么纠结的余地,老板也有自信靠这一个绝活红火一个馆子。
△简单粗暴的菜单
△不用思考就能点上一大桌
三分钟点好菜,不到五分钟一锅牛杂就端上来。
等锅煮开,一口热辣下肚,正是让襄阳人上瘾的麻辣鲜香。
除了味道够劲儿,这一锅硬货也对得起它的价格。
当天现宰的新鲜牛杂,入口是冻货比不了的鲜香弹牙。
吃的不过瘾再加一碗牛杂,老板毫不含糊的给盛满满一大碗。
△这扎实的一大锅
△我们五个人点了中锅,最后竟然没吃完
吃了牛杂,再涮点配菜,喝一碗老板自酿黄酒,那叫一个舒坦。
△涮点碱面,就是襄阳人的本命牛油面
现在越来越多装潢精致、服务到位的火锅店,让我们被工业流水线绑架的味觉越来越麻木。
反倒是巷子里的一锅牛杂,吃出了市井江湖里的老襄阳。
定中街离天元四季城不远,气质却千差万别。
走进巷子满眼都是老房子,老街景,扑面而来的就是满满人间烟火气。
襄阳,有着自成一派的气质。
襄阳在地理位置上虽在秦岭淮河以南,也多有依山傍水的秀美风景,但却没有太多雾蒙蒙、潮乎乎的感觉,比江南多了西北风味的晴风暖日。
在此生长的襄阳人骨子里似乎天生少了点吴侬软语精致温柔,多了分豪爽洒脱。
在市井巷子里,在来往食客的高声笑谈中,这一锅牛杂辣的鲜活,煮出了老襄阳人的热辣江湖。
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