开锅羊肉,锅开就吃
羊肉美味吃法
美味的营养汤底
鲜嫩可口、原汁原味的羊肉
最后
来一碗羊肉汤
简直鲜美到不像样
1
东乡羯羊羊肉
开锅羊肉对食材的要求,远远高于涮羊肉。东乡用的是甘肃高寒地带的小公羊, 肥瘦相间而不腻,鲜嫩纯香而不膻。这可是鼎鼎有名的“贡羊”!
是13世纪随成吉思汗东征入境的异域品种,在历史上享有名气,南北朝时曾是帝王的贡品,因明代“贡汤羊87只”的记载,而声名远扬,至今已有600多年的历史。
2
汤料营养美味
汤底对于开锅羊肉至关重要,汤底的配方是整道菜的灵魂所在!选用当归、党参、草果等十余种珍贵调料进行熬制。浅乳白色的鲜汤,碧翠去膻的青葱,还有养身枸杞、鲜黄嫩姜加持。这样的豪华整容才能将羊肉每一滴的鲜香充分提炼。肉下锅,开锅即食,入口间绵软、鲜嫩之极,羊汤透白清汤,入口醇厚甘甜。
3
口感鲜嫩
还看刀法
吃羊肉的最高境界是鲜肉无一丁点腥膻异味,扑鼻而来就是鲜香。一般的涮羊肉讲究把羊肉片的薄薄的,一涮就可以吃了,而开锅羊肉则是把鲜羊肉切成厚片,羊排剁成小块,这样涮出来的羊肉吃起来肉鲜美,羊排更是鲜香可口、原汁原味。这样涮煮出来的羊肉吃起来腴美浓郁、韧劲十足。同时还可用原汁原味的羊汤涮白菜、豆腐、粉丝、土豆片等配菜亦是美味。
如果觉得原味的羊肉味道比较清淡,不够刺激,那么这里还提供了花生、沙茶、芝麻、辣椒、香菜等多种调料,完全可以根据自己的口味进行自由调配。
(经典组合推荐:芝麻酱、香菜、蒜泥、芝麻、辣椒油)
鲜嫩扑香羊肉配上自制酱料,每一口咬下去都能感到味蕾在爆炸!
专营开锅羊肉店铺推荐:国元开锅羊肉
订座热线:18293015578
地址:县城碧桂园小吃一条街
END
,让物质文明和精神文明比翼双飞而努力奋斗。
编 辑:马丽丽
马艳梅
邵龙杰
校 对:周继贤
审 核:马振华
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