餐饮创业，如果你看中了某个加盟品牌，必须要事先了解加盟前的注意事项以及加盟签约过程中的九个要点。要想成功地加盟某个餐饮连锁品牌，提高开店成功率，你要特别注意以下三个问题
目前市场上有各种品类餐饮品牌加盟，还有一些新冒出来的热门连锁餐饮品牌也不在少数。在选择某个餐饮品牌加盟时，一定要多了解该品牌能否经得起市场的考验？完善的连锁经营体系至少已经有五年或者五年以上。
选择加盟主要是创业者对餐饮业认知度不深，又不懂餐饮技术，也不懂管理。据一项数据调查显示，80％左右的人自主创业独立开餐饮店的人第一年就关门大吉，能活到第5年的餐饮店只有20％左右，而品牌加盟连锁店第一年关闭数量是20％，这一组数据调查就证明了:餐饮创业选择品牌加盟一定比自行创业风险低很多。当然，也不是说加盟后就一定100％能成功。
甄选加盟品牌的时候要了解该品牌在市场上开店数达到了一定的规模，总部成立至少有五年或者以上时间。某些刚刚兴起的品牌，自身发展的时间太短，还没有经过市场实践和检验，客人还没形成消费习惯，很容易造成暂时生意兴隆的假象。因此，创业者千万不要贪图那些没有市场竞争力没有影响力的品牌加盟，一旦投钱，开店后许多事情都需要你自己解决。
那有竞争力的连锁品牌发展前途较好，加盟门槛要求自然也高。创业者要知道，一些加盟条件越严格的品牌往往都有较完整的加盟制度，完整的供应链体系，系统的培训机制以及强大的财团与实力，因此，信誉度越高的餐饮连锁品牌企业，对于加盟商的要求也极为严谨。
现在市场上品牌连锁加盟百花齐放，有些刚刚兴起的加盟品牌和加盟商都比较浮躁。有些加盟商开店心切，只听或者看到到某连锁品牌企业的一些宣传资料和加盟经理的一番忽悠就轻易地签约加盟。等到有纠纷才发现总部只是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。前段时间武汉有一对退休老夫妇用所有的退休金30多万加盟某叔拌饭就是一个典型的案例。所以，加盟前亲自走一趟总部顺便再搜集一下其它加盟店的信息和资料非常必要。
敲黑板划重点！！！加盟签约9大注意事项送给准备加盟创业的你。
近年来创业人数逐年增加，选择餐饮连锁品牌加盟的人愈来愈多，各种各样的加盟纠纷也随之增多。这些纠纷产生的根源在于加盟合约，总部对加盟商在加盟前没有详细说明合约内容，加盟商通常也未深入了解具体内容就签下了合约，最后就会出现各种纠纷闹剧。
作为加盟商，在签订合约前就应深入地了解合约内容，千万不要相信加盟合约不可修改这一说辞。站在法律的角度，一份合约应该是通过彼此双方协议之后做成的，绝不是加盟公司一方说了算。加盟商要睁大眼睛看清楚并理解合约里每一条款，更有权利要求修改不合理的内容。
总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟商使用。简单地说，总部必须先取得中央标准局所颁发的服务标章注册证。市场上有一些冒牌加盟公司四处招摇撞骗，所以加盟前务必要先确认总部拥有服务标章注册证，才能放心加盟。
一般情况下，总部向加盟商要收取三种费用即:加盟金、权利金及保证金。加盟金，是总部帮助加盟商在开店前做整体的开店规划，系统培训所收取的费用。权利金，是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限一般为一年一次，也可以按季度或者按月支付。
保证金，是总部为保证加盟商确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。
由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如，合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金一次开齐五张支票缴交总部。
曾有这样一个案例，某一个品牌加盟商开店两年因生意很差就关门大吉，当时在签约时，已开齐的五年权利金的支票缴交给了总部，按理说，后面三年既然已经收店不再使用总部的商标和商誉，就不需再支付权利金，然而总部却迟迟不肯退还剩余的权利金，这位加盟商不仅赔了生意，另外还多支付权利金给加盟总部，所以，加盟商在这一点要注意，如果总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店被总部收回时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。
一般的加盟合约中，总部都会要求加盟商一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环节。
因为加盟商通常会认为总部的供货价格偏高，于是就纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的解决方式是加盟商在签立合约时，要事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受，以免事后双方为了供货价格问题争论不休。
加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，因此，加盟商对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。一般情况下总部都在保障商圈以外不远处的距离再开设第二家店。开在保障商圈以外的地方加盟商是没有抗议的权利，这一点加盟商必须要清楚。
所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟商在合约存续期间或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。这一规范旨在保护总部的智慧财产权并无可厚非，公平交易委员会也认为此举不违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？一般都是三年，但是在签订合约前可以进行商讨，并要求总部可以修改为一年。加盟者在签约时必须考虑清楚，以免影响日后生计。
一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，在合约末尾通常都会有这样一条规定:本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理，加盟商看见这一规定，最好是要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改为所欲为，届时加盟商就只好任人宰割了。
加盟合约是由总部拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常会列出针对加盟商的多一些，而对总部违反合约部分相对较少甚至只字未提。加盟商对此应提出相对要求，明定总部违约时的罚则条规
一般的加盟合约上都会明确管辖之法院，而且通常是以总部所在地为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。
重点来了，联盟商要注意，曾有某加盟总部在合约中规定:加盟商欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇到这样的条款，加盟商要事先了解调解委员会的组成成员是谁？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏袒总部，合约在先，加盟商又无法忽略调解委员会而直接向法院诉讼。因此建议加盟者商遇到类似的条款时应要求删除。
当合约终止时，加盟商最重要事情的就是取回保证金。这个时候总部会检查加盟商是否有违反合约或拖欠货款，总部会要求加盟商自行拆下招牌，如果一切顺利总部会退还保证金。
但如果发生争议时，视具体情况再做决定，有品牌影响力正规的品牌加盟公司终止合约后很少与加盟商有争议，保证金也会及时退还。
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