餐饮行业一直是冒牌、山寨最多的行业，没有之一。
鹿角巷火了，全国都出现了无数的鹿角巷；喜茶的前身贡茶火了，全国各地都是贡茶；炉鱼火了，神州大地都是探鱼、探炉等山寨产品店；鲍师傅火了，天南地北都是鲍师傅；答案茶火了，各地都是答案茶！
赚了几百万，罚款12万
章圣琼这个名字很多人都没听说过，但这个人可不简单，根据天眼查信息显示章圣琼旗下拥有法人公司8家，其中4家已经被注销，关联公司4家，任职公司3家。
实控公司有3家，其中广州钟爱餐饮管理有限公司、广州瑶麦餐饮管理有限公司注册地址是同一个地方，一个在A1，一个在A2。
可能是为了避嫌，第三家公司广州乐群餐饮管理有限公司注册地址变成了越秀区中山五路附近。
这三家公司注册时间都是在2019年四五月成立的，有意思的是三家公司注册资本都是3万元，股东除了章圣琼，还有一个林小引。
这个男人可不是一个没有故事的男同学。
广州的消费者在2019年3月份之前购买过的“鲍师傅”糕点，有70%出自这个男人之手，其中在广州石牌桥地铁站附近的鲍师傅糕点店，大排长龙的景象基本从店铺开张持续到打烊。
为了买到一盒鲍师傅肉松小贝很多人愿意排上几个小时，这家店背后的男人也是他。
2019年4月，正牌鲍师傅律师团队开始在广州市场打假，4月份之前广州有7家“鲍师傅”，但只有一家是真的，但是很可惜消费者们根本无法区分谁是真假，山寨店生意比正牌鲍师傅还要火爆。
鲍师傅创始人鲍才胜，被这个男人搞得头大。
只花了12万元，章圣琼旗下山寨版的鲍师傅门店早就赚够了几百万，说不定还放出去了一大泼韭菜加盟商，早就赚得盆满钵满了。
山寨店无穷无尽
山寨一家门店风险和收益完成成正比，赚了几百万，罚款12万，简直就是在做慈善公益事业，山寨店打假难度其实挺大的，鲍师傅为了打假专门成立了一个律师团队，这需要花费的不仅仅是精力还需要无数的金钱支撑。
一般的网红餐饮店是无力负担这笔打假的费用，这就让很多的山寨店有机可乘，巨大的利益摆在山寨人面前，很多人选择去假冒，甚至还有盗版告正主的神奇操作。
更有甚者，一开业就抄袭了，做快招，放加盟，割韭菜。
2020年4月1日，喜茶旗下品牌新“喜小茶”正式开业，一开业就已经被快招公司盯上了。
开业过后两天，微博有个认证账号：喜小茶饮料厂加盟总部，开始大肆宣传招商加盟。
随着时间愈演愈烈，4月15日，喜小茶官微发布澄清公告，指出“喜小茶饮料厂目前没有开放加盟”，只有深圳乐淘里一家，提醒粉丝别上骗子的当。
这次喜小茶吸取了喜茶当年的教训，在第一时间进行了品牌的自我保护，喜小茶不仅几乎注册了1-45类全部商标，但是依然难逃被山寨的命运。
例如，在微博、百度上输入“喜小茶”、“喜小茶饮料厂”等关键词，还是可以搜索到不少加盟信息。输入“喜小茶”，搜索结果位于前列的都是加盟网站信息，58同城上也能搜索到喜小茶加盟信息。
而多个微博账号，也一直持续发布喜小茶加盟开店文章，这些账号除了喜小茶，还曾发布太二酸菜鱼、探鱼、一点点、麦吉、吉姆大师傅等品牌的加盟信息，并且加盟模式都大同小异。
进入一些加盟网站后，可以看到首页原样引用了喜小茶的logo，并照搬了产品，让人真假难辨。
其中一个网站显示，加盟费为3万元，乍看之下门槛并不算高，仔细浏览后可以发现，其列出的要求为加盟者留下了不少的“坑”。
如一二三线城市的设备和装修费分别为8万元、6万元、4万元，明显高过加盟费，。另外，预估的租金以及人员工资等也有明显不合理之处，比市场价格偏低，可能误导加盟者。
永远要相信这个世界没有无缘无故的爱，真正盈利性强的餐饮品牌不屑于去做加盟生意，如果你要加盟的是一个网红知名店，那你要小心了，你可能就是山寨公司的一根韭菜而已！
树立商标意识，打造个人品牌
一、餐饮企业对商标品牌意识不强
很多餐饮老板对自身商标或者品牌不够重视，一开始只顾着开店做生意，等到想扩张却发现商标被人注册，对方甚至要求你给钱买商标，也有的被倒打一耙，把正牌的变成假冒的，不给钱就只能换品牌，最后自己辛苦经营起来的品牌为他人做了嫁衣。
二、 违法的成本太低
很多餐饮品牌商标遭到山寨仿冒，打官司索赔，赔偿金还不如对方收取的一家门店的加盟费多。相反，餐饮企业打官司维权的过程却太漫长太繁琐，取证、找律师、上诉……这样的流程走下来，山寨仿冒的品牌门店可能已经开了上千家。因此，很多品牌基本上都放弃了维权。
这些专门假冒正宗餐饮品牌的公司已经形成了一条复杂的产业链，这也是我们餐饮行业最大的公害，一味的假冒火爆品牌，骗取餐饮新手的加盟费，每时每刻这种事情都在中国上演，特别是广州、山东等地区更是疯狂！
自己辛辛苦苦打造了一个品牌，结果一夜之间全被山寨了，遇见这样的事情餐饮老板们只能吐血了，那么我们应该如何防止自己的餐饮店被别人假冒山寨呢？
第一，没开店之前就要去中国商标局查询自己选的店名是否已经有人注册了，如果有那就换一个名字，要确保自己的餐厅名字可以被注册商标。餐饮业的老话：门店未开，商标先行！商标注册一定要趁早。
第二，餐厅取得营业执照以后马上去把自己的店名注册成商标，千万不要等到自己的餐厅生意火爆之后再去注册，这个时候已经来不及了，商标注册最快都要6个月的时间，6个月可以发生很多事情，包括被别人山寨！
一定是要提前进行商标注册，才能将山寨扼杀在摇篮中。
第三，餐厅要成为一个品牌店，或者说你想要把自己的餐厅开成连锁品牌店，那么一定要找设计师去帮助你设计品牌，你的餐厅名字可以自己取，但是取名字只是最基础的，你还应该找到一家靠谱的设计公司，帮助你把餐厅的品牌名VI化，要拥有自己的餐厅logo，拥有自己的slogan（品牌定位口号），拥有自己的餐厅视觉体系！
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