奥尔良烤鸡(网购加盟技术资料)
一,购买:三黄鸡(童子鸡) 1.5公斤。
一框10—12只(24小时)
鸡的浸泡:解冻后1个半小时(两到三次水)
奥尔良烤鸡:
鸡:500克 (0.5克)加一点盐 奥尔良烤鸡淹料:40克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。
子然烤鸡:
鸡500克,子然淹料25克,纯子然粉3-4克,子然香精3克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。
黑椒烤鸡:
鸡500克 黑椒烤鸡淹料:30克,黑胡椒粉3克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。
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