拉面可谓日式料理的代表之一吃日式拉面时一定要发出嘶嘶的响声这样才能表达对厨师的敬意可见拉面对日本人民的重要性那么,重庆哪里可以品尝一碗正宗的日式拉面呢?
吃转妹今天“忍痛”大揭秘贡献出高阶吃货眼里的地道日式拉面
一风堂
它家最经典的莫过于赤丸拉面,选用不同部份的猪骨熬成,非常浓郁。
面条口感有韧劲,爽口弹牙,讲究粗细度,对于大胃的你来说,拉面是可以另加的。
一風堂源自日本九州岛福冈拉面之都博多,位于重庆的店是简单日式风格装修,吧台位的椅子都没有靠背,一时半会可能还不适应。地址:江北区 北城天街4楼(新馆UME电影院对面)电话:023-67756337人均:64元
仁吉拉面
它家博多豚骨拉面,汤底是将猪骨以大火长时间熬煮而成,加上葱、蒜、油调味的汤头浓郁鲜美。
面条质地稍硬的细丝面嚼劲十足。当然,汤头足以让你一饮而尽。
店面空间不大,小而精致。独立的座位比较少,主要座位就是围绕在制作台一圈的排排坐。地址:渝中区国泰艺术中心前面国泰广场1层B2-17/18电话:023-68816875人均:46元
岩手拉面
很喜欢它家的地狱海鲜拉面,酸辣可口很开胃,而且里面的虾子很大个,很新鲜。
面条是很弹牙蛋黄面,大厨有着精湛的烫面功夫,才能呈现劲道爽口的美味。
装修是日式餐厅的风格,相比一般拉面店更精致,环境安静,舒适。地址:渝中区 大坪龙湖时代天街C馆-L1-12电话:023-88599266人均:42元
紫荆浅草
专门做日式料理的一家店,其味增拉面可谓相当出彩,汤头非常浓郁,叉烧也很好吃。
还有就是地狱拉面,虽然看上去狠辣的样子,但入口辣味并不会呛人,很温和。
装修挺别致的,很喜欢那座樱花树下的佛祖像,给人一种宁静的感觉,且店内有很多日式包房。地址:渝北区 红锦大道100号恒大中渝广场4L(中渝广场4楼)电话:023-63261666人均:133元
番番拉面
性价比超高的一家拉面,走的量大味美价便的路线,汤头也是非常浓郁的白汤。
据说汤是用上等新鲜猪骨、牛 骨、鱼骨等,微火长时间煲制提炼而成。
环境干净舒适、简洁,装修跟一般快餐店类似,但在昏暗的灯光下,暗色调的沙发桌椅也颇有日式范儿。地址:南岸区 江南大道28号星光时代广场B1层(协信星光)电话:023-62802820人均:32元
熊本面肆
小小的一家日式拉面馆,面是比较细点的那种,配上稍显清淡香醇的汤头,入味之极。
最爱的是它家的日式豚骨拉面,配上熏肉,鸡蛋,海带,木耳丝等配料,清爽不腻口。
全木质日式简约风格,有那种日式小居酒屋的感觉。地址:沙坪坝区 陈家桥镇陈青路202号附3号电话:15002334625人均:20元
桃太郎の屋
它家是楼上店,但拉面味道实在霸道,浓浓的高汤,配上日式拉面,再辅以鸡蛋、蘑菇、蟹肉棒等,瞬间秒杀n多家拉面。
牛肉拉面上桌前,会根据你吃辣的程度进行添加辣油,浓郁清香的汤头配上辣油又是另一种风味。
店内的布置并不像专业日料店那般精心,但是随处可见的和风物品,也让顾客倍感温馨。地址:沙坪坝区小新街29号华宇时代星空14-4号(近赛博数码广场)电话:15723291404人均:45元
鲭石日本料理
它家的拉面的面条极细,豚骨拉面的汤头是熬煮香浓的猪骨汤,色泽乳白,非常鲜。
入口时,面条很Q,也很入味,搭配几片肥瘦相间的厚叉烧,是整碗拉面更丰富。
店的位置很隐蔽,但依然藏不住它的美味。装修得很有情调,低调中处处都有日本元素蕴含其中。地址:渝北区 金开大道357号万科.万悦汇1B栋2楼4号(旋转木马入口向内20米,电扶梯上2楼)电话:13368465223人均:175元
撰文:李小妞
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