近几年
绵阳吃鱼的餐厅如雨后春笋一般
各种烤鱼、水煮鱼、火锅鱼席卷大街小巷
可是你绝对没见过这样一家鱼店
一条鱼的肉不能一起吃?入口之后居然是脆的?汤锅吃着吃着还能吃出烧烤味?
是不是三观在这一刻彻底被颠覆了?
不信?不信我们来谈谈人生啊!
在成都凭借着“一鱼三吃”的不俗创意
火速俘获了一票死忠粉的巴色鱼捞
现在
终于要强势入驻绵阳了
巴色鱼捞
一鱼三吃的特色创意
巴色鱼捞以乌鱼为主,将涮、烤成功融为一体,让您在用餐中享受两种美食带来的不同冲击!一鱼三吃,一涮、二烤、三找,深受各路吃货的喜爱!
独特吃法:一鱼三吃 一涮
巴色鱼捞鱼片只需在藿香沸汤中轻涮5秒,即可变卷食用!刺特别少,带着藿香和酸菜的清香,鱼肉的细腻嫩滑在嘴里久久回味。
二烤
果然妖艳,连锅都这么不正经!就在锅边,一圈自带的环形带就是烧烤的地方啦!铺上烤纸,刷上油,然后一边烤素的,一边烤荤的!哼!是想要勾引谁!
三找
找什么呢?其实就是除了鱼片和鱼排,乌鱼所剩余的其他部分。而这一部分,就是汤锅端上来里面现有的食材。因为汤底是由一部分的鱼肉和鱼杂骨所熬制!所以这时候的鱼吃起来是相当酸爽。
一口传奇的藿香锅
味道引自神秘东南亚
藿香锅是最畅销的锅底之一,其正统做法相当繁琐,一般的餐厅很难将这股亦正亦邪的味道调和的恰到好处。
而巴色鱼捞的纯正藿香锅解锁了涮鱼新高度,绝对是汤锅界的一股清流!藿香的营养价值也是极高,健脾、益气还能祛湿,四川气候潮湿,吃起正合适。
招牌的藿香锅底,新鲜的藿香叶中带有一丝丝若有若无的辣意,再配上四川人最喜欢的酸菜,这味道也真的是绝了!店内另外还有双椒锅底和养生滋补锅底可供选择~
招牌乌鱼片
晶莹剔透片出滑嫩口感
如果说要和藿香汤搭配成“天成佳偶”,那么,唯有刺少、柔嫩、营养价值又极高的乌鱼能与之匹配。每一条乌鱼都是空运而来,现挑现杀,乌鱼的体重都控制在2-3斤左右,这个时候的乌鱼肉质也是最为细嫩的。
看看这清盘的速度,就知道鱼肉到底有多好吃!细嫩的鱼肉加上微微偏脆的鱼皮,这个口感必须给满分!
用筷子轻捻一片薄如蝉翼的鱼片,在锅中涮烫数下!一般入汤后一秒就变色,三秒就起卷,这个时候在调配的香油碟里轻轻一裹,带着热气挟入口中,满嘴都是那极致的快感。
乌鱼片肉质紧实细腻,刺也特别少,再带着藿香和酸菜的清香,Q弹紧致的口感好吃到让你怀疑人生!
鱼片虽然很薄但是也不用担心烫的时候散架,因为肉质很紧实,所以只需要把握好时间就行。
锅边的神秘地带
就在锅边还有一圈神秘的金属条!这让很多冲着藿香锅来的客人,最后却都拜倒在了烤鱼片下!
对于吃货来说,光涮鱼片那是远远不够的,一条完整的乌鱼,一部分鱼片来涮,一部分和鱼排一去腌制后纸烤,还有部分鱼骨和鱼肉悄悄的煮进锅中,这才是完美的吃法!
而最让人心动的除了那薄如蝉翼的涮鱼片,就是锅边这一圈的特色烧烤地带!烤好的鱼片麻辣够味,和涮好的鱼片又是不同风味。
将提前腌制好的鱼排放入烤盘上,看着在油纸上跳跃的金色油珠。等到鱼排变至金黄后就夹起入口,绵软而又香浓。
除了乌鱼,店内还准备了两道精华烤肉–黑椒牛肉和精品五花。除此之外,还有颇受欢迎的玉米烤馍,玉米浆是巴色鱼捞店里自己打磨的,特别粘稠细腻,吃起来也是甜糯无比。
特色小吃
明明可以靠颜值却偏偏要靠实力
▼刺猬包▼
造型可爱,好吃且好看。松软的外皮里裹着香浓的奶黄馅儿,甜甜的奶黄包,是您品完鱼汤之后想换换口味的不二选择。
▼拇指小煎包▼
椒盐口味的馅料,经过油煎之后,底皮相当脆嫩。mini的造型,相当可爱,一口一个完全都不是问题。
▼拇指小煎包▼
端上来的时候,着实的吓了我一跳,还以为是真的香菇呢。打开一看,里面包的是香菇和肉,馅料也很实在,味道鲜香浓郁。
特色甜品/饮品
【盆栽蛋糕】盆栽也能吃?还真是脑洞大开!撇开表面一层奥利奥巧克力粉,底下是新鲜奶油,入口即化,一点都不油腻,最下面还藏的有水果。只能说太满足!
【芒果干啤】造型很有意思,啤酒杯倒扣着,酒液慢慢和芒果汁交融,味道也一点点变醇厚。
【水果冰茶】这一大杯超给力,里面有百香果蜜和六种新鲜水果,包括黄瓜、柠檬、圣女果、梨、苹果、火龙果,全是美容养颜的啊!
脑洞大开的装修风格
加勒比海盗原班风情×丛林洞穴探险
一走进店内就能感受到一股浓郁的航海风&海盗风,满墙色彩鲜艳的涂鸦,随处可见的海盗搞怪装饰…一切的一切都让人仿佛置身于一片浩瀚海域上。
随处都有的神秘宝箱
生动逼真的3D手绘画
地址在手,说走就走!
come on!跟上大部队~
巴色鱼捞
美食热线: 0816—2332344
详细地址:涪城区跃进路1958二期商业街
另外
插播一条招聘启事
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