近年来，中老年配方奶粉已成为越来越多消费者孝敬老人的首选之一。
然而，令人眼花缭乱的奶粉产品往往难以判断。那么，我们应该如何购买营养健康的中老年配方奶粉呢？让我们在本杂志的评估中找到答案~
《消费者报告》向雀巢、伊利、蒙牛、荷兰乳牛、飞鹤、安怡、完达山、光明、三元等权威第三方检测机构提交了9款主流中老年配方奶粉。
酪蛋白比例低是关键
简单地说，蛋白质含量越高，牛奶的营养（质量）就越好。
考虑到中老年人是一个特殊的群体，除了蛋白质含量外，判断奶粉的营养价值还取决于蛋白质的组成。
酪蛋白约占牛奶蛋白的80%，约是乳清蛋白的4倍。酪蛋白是一种相对不易被人体消化吸收的蛋白质，尤其是中老年人。相比之下，乳清蛋白更容易消化吸收。
中老年奶粉配方设计的原则之一是调整酪蛋白和乳清蛋白的比例，通常在牛奶中添加乳清蛋白或大豆蛋白，相对降低酪蛋白的含量。
检测结果显示，荷兰乳牛和雀巢的蛋白质含量较高，达到22g/100g；其次是安怡经典、伊利、蒙牛、飞鹤等4款，其次是21款.3、19.5、19.4、19g/100g，这六种产品的蛋白质含量均比标准(16.5g/100g）高出15%~33%。
酪蛋白方面，安怡经典、蒙牛、荷兰乳牛分别为4款.7、8.1、9.3g/100g，蛋白质的比例仅为22.1%、41.8%和42.3%，远低于牛奶中80%的酪蛋白。这三种产品的蛋白质更容易被中老年人消化。
根据蛋白质和酪蛋白的两个指标，安怡经典表现良好，是蛋白质含量高、酪蛋白比例最低的。
值得注意的是，完达山酪蛋白含量高，达到16.5g/100g，占蛋白质含量(16).8/100g）98%以上意味着它的蛋白质几乎是酪蛋白，可能很难被中老年人消化。
低脂奶粉是中老年人的首选
中老年人在食用油和动物性食品中摄入了相当大一部分脂肪，因此在选择奶粉时应首选低脂奶粉。
GB 《预包装食品营养标签通则》规定，脂肪含量必须是≤3g/100g，它可以被称为低脂奶粉。
然而，简单的脂肪含量可能不足以判断奶粉的营养和健康，但也取决于不同脂肪酸的比例。
牛奶的脂肪属于动物脂肪，因此饱和脂肪酸含量较多，不饱和脂肪酸（亚油酸）含量较少。在中老年配方奶粉中添加部分植物脂肪可以提高产品中不饱和脂肪酸的含量，减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生。
检测结果显示，安怡经典脂肪含量最低，只有2.8g/100g，属于低脂奶粉，也是唯一能宣称低脂奶粉的产品；其余8种产品的脂肪含量为5.9~24.1g/100g其中雀巢怡养5.9g/100g。
光明则达到24.1g/100g，每一杯（25g）可吃下6g脂肪，为每日适宜摄入量的10%。可能是因为没有使用脱脂乳或奶粉，其他8种产品都添加了脱脂乳。
就不饱和脂肪酸而言，结果恰恰相反。安怡经典的不饱和脂肪酸只有0.5g/100g，以一杯（25g）计算，只能摄入0左右.1g；光明则高达7.7g/100g，每杯2g左右不饱和脂肪酸。
此外，荷兰乳牛、飞鹤和伊利的不饱和脂肪酸相对较高，分别达到6.7、5.9、4.1g/100g。
伊利中老年奶粉综合脂肪和不饱和脂肪酸比较均衡适中，一杯(25g）计算，摄入量约为3g脂肪和1g不饱和脂肪酸。
乳糖不耐受者应避免一次性摄入≥12g乳糖
由于肠道缺乏乳糖酶，许多人无法有效地分解牛奶或其他食物中的乳糖。未分解的乳糖可能会在回肠末端和结肠被细菌发酵，然后产生气体，导致腹胀和排气。
西医科大学的一项临床研究表明，缺乏乳糖酶的健康成年人对乳糖的最大耐受性是12g(一次性摄入)。
检测结果显示，不同品牌乳糖含量差异较大，其中伊利含量最低，仅为31.2g/100g，按照一杯（25g）计算，摄入7.8g相比之下，乳糖相对更适合乳糖不耐受的中老年人。
荷兰乳牛乳糖含量高达522.4g/100g，每一杯（25g）会摄入13.1g乳糖高于临床研究中乳糖不耐受人群的最大耐受性，部分消费者需要注意选择。
高钙≠人体对钙的吸收率越高
所有中老年人都非常关心骨骼健康，因为随着年龄的增长，会出现骨质疏松、关节疼痛等症状。
牛奶是钙的最佳来源，具有其他常见食品不可替代的营养价值。然而，高钙并不意味着人体对钙的吸收率越高，因为其他营养物质会受到干扰。其中，钙磷比是影响钙吸收率的重要因素。
检测结果显示，安怡钙含量高达1500mg/100g，伊利相对较低，为700mg/100g；然而，9种中老年奶粉每100种g的钙含量均≥30% NRV，都属于高钙奶粉。
在钙磷比方面，安怡的钙磷比达到2.3:1，超过最佳摄入比表明其钙吸收率可能受到影响；伊利、蒙牛等8种奶粉的钙磷比为1.钙的吸收率在2:1~2:1之间相对较好。
因此，建议消费者除选择钙含量高的奶粉外，还应选择钙磷比例合适的奶粉，使钙的吸收率达到较好的效果。
综合评价：雀巢、伊利、蒙牛表现良好
CCR综合评价结果表明，雀巢、伊利、蒙牛的营养指标相对均衡，CCR分别为8分.6、8.5、8.4。
由于蛋白质含量低，酪蛋白比例难以消化，完达山的酪蛋白比例过高CCR评分仅为7.九、排名靠后。
虽然安怡的蛋白质、脂肪、钙等指标表现良好，但钙磷比超过最佳饮食摄入比，可能导致钙吸收率下降，因此，CCR评分只有8.2。
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