世界上有成千上万种咖啡,人们很难选择。不同产地、品种、加工方法的咖啡豆有一定的风味和口感差异。只有询问咖啡师对口味的要求,才能推荐不同人群的口味差异。然而,不同地区的咖啡豆味道相对独特。今天,我将介绍两种明显而流行的咖啡豆,以方便您在咖啡店选择您最喜欢的咖啡豆。
1、瑰夏( Geisha/Gesha):碰巧和日语中的艺妓在一起 ( geisha)同音,故又名艺妓。瑰夏(Geisha)1931年从埃塞俄比亚的壮夏森林中发现,然后送到肯尼亚咖啡研究所。夏季对种植环境极其挑剔,要求高海拔,有云遮荫,土壤肥沃,同时积温充足。因此,每年玫瑰夏的产量极低,导致玫瑰夏的花香独特而稀薄而昂贵,市场价格相当高。
自1931年以来,从埃塞俄比亚西南部默默无闻的玫瑰夏 瑰夏山(Geisha Mountain, 输出肯尼亚,在坦桑尼亚和哥斯达黎加漫步,在20世纪60年代移植到巴拿马,然后持续了近半个世纪。它一口气获得了2005年、2006年和2007年巴拿马国宝豆杯测试大赛的首奖。从那时起,它在夏天闻名于世。
风味:无论采用哪种处理方法,种植在高海拔的夏季咖啡豆总会表现出迷人的花香、明亮的柑橘酸和乌龙/铁观音茶的感觉。
2.牙买加蓝山咖啡:蓝山咖啡是世界上价格第二高的咖啡。蓝山位于牙买加岛东部。因为这座山被加勒比海包围,每当天气晴朗,阳光直射在蓝色的大海上,山峰反射出明亮的蓝光。
蓝山最高峰海拔2256米,平均降水1980mm,气温约27度。这种气候创造了世界著名的牙买加蓝山咖啡。它产于910-1700m蓝山咖啡;海拔470-910的高山咖啡;460m以下是咖啡的首选。
风味:蓝山咖啡不仅味道浓郁醇厚,而且由于咖啡的甜、酸、苦三种味道完美搭配,所以完全没有苦味,只有适度和完美的酸味。
最后☕️
【咖啡自由】
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