喜欢喝酒的朋友，如果对白酒有一点基础知识，买酒的时候往往喜欢看酒瓶商标上的说明。其实主要目的是辨别这瓶酒是不是纯粮食酒。另外，顺便看看这瓶酒的香味，也是饮酒者的小爱好。
但实际情况是，现在关于酒的描述，是印在瓶子商标上的字，有时标记不太严格，特别是关于酒的国家标准号，如何写，让一个人看到一个混乱的圆圈，最初认为理解，事实上，越来越困惑，非常沮丧。下面，给葡萄酒朋友科普这方面的知识。
你看不懂白酒的国家标准号吗？一张图片，纯谷物混合，香味，地理标志，都知道。这篇文章很长，我希望你能耐心地阅读，最后可能会有一个惊喜。
为了让大家看得更清楚、更直接，我先在下面放一张图片，图片是关于白酒国家标准编号的分类，我特别用不同颜色的边框标记，当你往下看，以这张图片为标准，理解，知道白酒国家标准编号是什么。
第一，20821和20822号属于液体白酒和固液白酒。说白了就是勾兑酒。
这个显示在这张图的顶部。我用边框把它圈起来，就是图中的1。说白了，勾兑酒就是用液体发酵的工艺，省时省力，成本极低。但由于不是传统工艺，味道不好，后期需要人工添加各种香料，这是勾兑酒的来源。
我在这里的建议并不意味着所有的勾兑酒都不好。这里我就不说一些大品牌的勾兑酒的名字了。虽然是勾兑工艺，但工艺还是比较严格的，添加的精华控制也比较严格，偶尔喝也没什么。当然，我肯定不建议喝绝大多数勾兑酒。
二、26761号是固态白酒，也就是纯粮食酒，但这个号不常用
这是图中的2部分。26761指的是固态白酒。当然，固态白酒的工艺是最传统的固态发酵，必须是纯谷物酒。但是，这个数字很少见到，原因很简单，因为它还涉及到很多其他东西，包括白酒的风味和起源。接下来我们来介绍一下。26761号可以忽略不计。
三、各种不同风味的白酒国家标准号，很容易让人困惑，背后的故事，很多人不知道
这个专门标注了各种香型白酒的国家标准编号。你可以看看图片中的3部分，如酱香、浓香、香、米香，甚至独特的凤凰香、酱香、老白干香等。这些不同的香型都有自己的国家标准编号。
但问题是，这些基于不同风味的独特数字，除了关注这瓶酒的风味外，还能区分它是纯谷物酒还是混合酒？
答案是，这种香型号绝对不是勾兑酒，因为上面也介绍了勾兑酒最明显的标签是20821和20822。不管是什么香型，只要是勾兑酒，一定要标注20821或者20822。如果没有标签，就证明是纯粮食酒。
比如也是牛栏山二锅头二锅头。我们可以看到，最常见的15元白瓶牛栏山标有20822，另一个稍微贵一点的牛栏山标有10781.2.从图片中的3边框中可以看出，10781.二是香型。同样是牛栏山二锅头，一是勾兑，一是纯粮，标注不同，见以下两张图。
正如上面提到的，事实上，白酒的各种风味都没有。是的，你没听错。怎么会有这么多不同的白酒风味？关于这种风味的起源，我以前写过一篇特别的文章。让我们简单地说，饮酒者有权成为一种乐趣。
1952年，举办了第一届全国评酒会，1963年举办了第二届，当时没有提出任何香型。转折点发生在1979年。在当年的第三届全国评酒会上，专家们正式提出了白酒的五种香型，即浓香型、酱香型、香型和米香型。这是白酒最早的五大香型。
后来呢？香型的定义越来越复杂，凤香型、特香型、芝麻香型、酱油香型等相继建立。至于基础，除了专家，没有人知道原因。当然，他们不能成为主人。专家们就是这样决定的，哈哈。
比如酱香型，据说是米香型白酒的演变，只是多了一个浸泡肥肉的过程，后来被列为独立的香型，呵呵。这时候白酒的香型已经到了混乱的状态。
事实上，对于白酒来说，白酒在味道上，而不是香味，技术好，味道好，单独拿出香味，是一个噱头，高级葡萄酒朋友明白。特别是近年来，所谓的酱香型被吹到了天空，直率地说，这是炒作，味道好，有几个人真的能品尝到这些香型，哈哈。
著名酿酒专家辛海庭先生在晚年多次提到这一点，称他参与起草的白酒风味概念限制了白酒的发展和多样化，并感到遗憾，直到死亡无法释怀。白酒领袖周恒刚在临终前反复说：白酒不香。如果我们继续这样做，中国白酒真的没有希望。
看到这里，大家都明白了，那些天天讲香型而不讲传统酿造工艺的人，就是在搞噱头。不管什么香型，只要技术正宗，味道好，不管是什么香型。每天以香型为噱头表演是资本的惯用伎俩。所以，以后不要对香型迷信太多。
四、有地理标志的白酒国标号是什么意思？
言归正传，然后看图中4边框中标注的数字，即带有地理标志的数字。这是什么意思？简单来说，这款酒属于历史传统名酒，有传承。生产葡萄酒的地方固定在很小的地理范围内。这种酒是带有地理标志的白酒，一定是纯谷物酒。
例如，我们都知道愿意喝葡萄酒和沱牌葡萄酒，这种葡萄酒有地理标志，国家标准号分别是21820和21822，但我们必须注意，这不是20821之前的液体方法，也不是20822固液方法，两种是标准混合葡萄酒，这些组数字非常相似，我们应该注意。
那么，你觉得太累了吗？是的，但它就是这样编的，没有别的办法。如果我们想更容易区分它们，还有另一种方法，那就是看图标。如果有地理标志，旁边会有绿色地图，旁边会有文字提示，上面写着地理标志保护产品，一目了然。说白了，有绿色地图标志的是地理标志保护产品。
五、白酒国标号看起来太乱了，其实对于普通人来说，能分辨出是纯粮食酒还是勾兑酒就够了
为什么这些国家标准编号看起来有点混乱，主要涉及各种香味、地理标志，以及国家标准以外的企业标准，所以看起来真的有点混乱，如下。
比如沱牌酒，首先是浓香型，要从香型上标注。GB/T 10781.1.但也是地理标志产品，沱牌专属地理标志，是GB/T 21822，应该标注什么？顺便说一句，它没有用浓香型10781.1标注，而是用21822标注。沱牌酒的国标号和地理标志，这是我以前买的一瓶酒，见下图。
另一个例子是景芝酒，它的编号让大多数人无法理解。它的编号在前图中根本找不到。原因是什么？因为它被压了根就没用国标，而是用的自己的企业标志，这样一来，是不是让人越看越乱？没想到吧，竟然还能用自己企业的标准，但是，分辨起来其实还是很简单的，大家接着往下看。我以前经常喝的黄皮景芝，企业标准，见下图。
上面说了，各种白酒的香型，大家真的没必要迷信了，其实就是那么回事，有地理标志的，关键还是看工艺是不是真的地道，工艺一般的，有那个标志也没多大的意思。普通人买白酒，只要价格差不多的，能分辨出来是纯粮食酒还是勾兑酒就行，大家说是不是？
重点来了，这个直接看白酒的配料表就行：别管什么白酒，配料表里除了水之外，全部都是粮食的，那就是纯粮食酒；别管什么白酒，配料表里，除了粮食外，还有“食用酒精”或者是“食用香精”的，那就确定是一瓶勾兑酒，这一块，厂家不敢乱来。见下图，这是一瓶我以前买过的勾兑酒，看看我做的标记。
最后的总结
这个放在最后说，可能有朋友会说了，你说了这么多，到最后，还不就是说到了鉴别纯粮食酒和勾兑酒的那个最简单的方法吗？
没错，之所以说了这么多，还是因为在网上看到了太多关于介绍白酒国标编号的文章，基本上都是驴头不对马嘴。其实这个东西很麻烦，大部分人根本也看不懂，而这些所谓的“国标编号”，其实对于我们大部分人来说，基本上没有什么意义。
普通人喝酒，能分辨出来哪个是纯粮食酒，哪个是勾兑酒，这就足够了。最后再说一下，这也是本文的一个重点，从2022年6月1日开始，只要是勾兑酒，就不允许在商标上印有“白酒”两个字了，这是国家强制的政策，勾兑酒以后就再无藏身之地了。这些年因为勾兑酒的事儿，真是让大家操碎了心啊，哈哈。
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