虽然广州还是,但小寒是十二月(农历)的节气。。。不冷。
小寒的养生原则是收集精气,固本扶元。日常饮食可以选择鹌鹑、羊肉、鸡肉、鸽子、鳗鱼、海虾、栗子、核桃、枣、圆肉、莲子、人参、党参、黄芪、杜仲、当归、阿胶等高热量、温热的食物。但体质偏热、易生气的,要注意冷热的合理搭配。
最近流感比较多,本周也推荐一款汤,可以有效祛寒止咳。
红参炖乳鸽
材料:红参5g、红枣2枚,元肉2g、淮山10g、1只乳鸽,适量生姜(2人量)。
烹调方法:
鸽子去皮,去内脏,洗净,切片。将所有材料放入炖锅中,加水9分钟,用武火炖15分钟,用文火炖45分钟,加盐调味。
汤品点评:
红参炖鸽汤,益气温肾养血。红参是人参蒸制加工后的加工产品。它不仅具有补气、复脉固脱、健肺脾、生津安神的功效,还能益气摄血。红参比人参更温补,药力更大,更适合气血不足、气不摄血、兼纳差、胃寒、肢冷、疲劳、崩漏等症状。鸽子是低脂高蛋白食物,肉质细嫩,老年牙齿不好也适合。为了补益鸟类,民间说“一鸽胜九鸡”,性甘咸味平,滋肾益气,久病弱者也适合。小寒节气来碗红参配乳鸽温补吧。
黄芪羊肉汤圆肉
材料:黄芪20克,淮山50克,圆肉20克,红枣6块,羊肉500克,姜3块~四片。(3~4人量)。
制作方法:
黄芪、淮山、圆肉、枣(去核)洗净,稍微浸泡一下;羊肉用生姜开水煮一会儿,去除异味,捞起备用;然后和生姜一起放入瓦锅中,加入2000~2500毫升清水。用武火煮沸后,换成文火锅1.5小时,加入适量盐(羊肉可以捞起切成块,蘸酱油)。
汤品点评:
羊肉具有温阳补虚、黄芪微温的功能,具有升阳益气、固表止汗的功效。淮山味甘,健脾养胃,补肾固精;圆肉、枣养血安神,补中益气。四者结合羊肉为汤,具有补气固表、暖壮阳的功效。它是一种很好的冬季温补产品。它不仅可以适用于身体虚弱、怕冷、四肢不温、疲劳乏力、气血不足的人群。对冬季产后气虚自汗也有一定的辅助治疗作用。这是一种很好的时令羊肉汤,你不妨在家里试试。
杜仲核桃乳鸽汤
材料:杜仲20克,10个核桃,3个红枣,3片生姜,一只乳鸽,50克瘦肉。(2-3人)
制作方法:
将核桃去壳,切半切,杜仲洗净,稍微浸泡。红枣去核,鸽子宰杀,洗净切片,用猪瘦肉放入沸水中焯水。将所有食材和药材放入瓦锅中,加入2000毫升清水。大火沸腾后,用中小火调味1小时。
汤品点评:
中医认为,杜仲味甘,性温,属于肝肾经络,具有补肝肾、强筋骨的作用。常用于腰膝酸痛、下肢疲劳、阳痿、尿频等。肝肾不足。通常,杜仲也有助于降低血压,这也将用于女性体质虚弱、肾气虚弱和习惯性流产。杜仲因其药用价值高、用途广泛而被称为“植物黄金”。核桃同样温暖甘甜,具有补肾益肺、吸气定喘、润肠通便的功效。与杜仲合用,可增强补肾温阳、强腰膝的功效,对冬季易患肺肾两虚的咳喘有较好的吸气平喘效果。
汤中的鸽子营养丰富,常与其他药材或食材一起煮汤。三者结合枣汤,使汤具有温阳益肺、强筋壮肾的作用,是冬季初补肾汤的好产品。
用糯米酒煮鸡汤
材料:糯米酒 1000毫升鸡(光鸡重约750g),姜片大,枸杞10g,油盐少(4-5人)
制作方法:
(1)材料洗净后,鸡切块,生姜用刀身扁平。
(2)将锅洗净,将油放入锅中,加入姜片和鸡块,炒出香味。然后加入清水煮鸡块。将鸡块和水一起放入汤锅中煮半小时左右。倒入糯米酒和枸杞,煮10分钟左右,加盐调味。
汤品点评:
小寒很适合喝点酒暖身。高酒绝对不适合健康。选择低度酒煮汤,挥发部分酒精,保持酒行温度是个不错的选择。这里不得不介绍糯米酒。糯米是暖身暖胃的好食材,冬天大家都要吃点糯米暖身。糯米发酵成糯米酒后,有了酒的温度通作用加持,就更温暖了。从营养的角度来看,糯米中的B族维生素发酵后更容易吸收。
本来是为了暖身,所以这汤需要大量的姜片,但当然,这也取决于个人口味的适应性。其实不用担心。我觉得用糯米酒煮的姜的辣味会更醇厚,辣味也不明显,所以个人喜欢吃糯米酒煮的姜片。
最后放糯米酒和枸杞,就是为了味道。糯米酒和枸杞煮久了会酸,所以煮的时间不需要太长,最后可以放。
紫苏杏仁蛋汤
材料:新鲜紫苏50克(干品10克),北杏10克,陈皮1角,鸡蛋3个,生姜数片(3~4人)。
制作方法:
新鲜紫苏摘下老叶、老茎,水洗干净(干品冲洗);鸡蛋放入碗中搅拌;锅中加入生姜和少量油,开火加热一会儿,倒入鸡蛋炒熟备用;锅中加水1500毫升,加入北杏和陈皮,用武火煮沸,改文火滚半小时,加入紫苏和鸡蛋,滚15分钟,用少量盐调味。
汤品点评:
最近是流感高发季节,很多人感冒,症状可能包括咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽白痰、疲劳、头痛、肩颈酸痛等。在风寒早期,姜、葱、红糖等常见材料可以处理。此外,紫苏也是风寒感冒效果好的食材。它能散寒解表,宣肺化痰,还能行气止呕,孕妇也能食用。新鲜紫苏有清爽的香气,不建议煮太久,一般15~20分钟即可。汤中还加入苦杏仁(即北杏),用于止咳。、能起到燥湿化痰的作用,使汤能疏风散寒,止咳化痰。感冒时饮食清淡易消化,鸡蛋营养丰富,消化吸收率高。感冒咳嗽时,来一碗热气腾腾的紫苏北杏鸡蛋汤。值得一提的是,风热感冒咳嗽的人不应该吃这种汤。
▼▼更多精华文章▼▼
小寒热过立夏?这种低脂高蛋白的“鱼”还是可以补益的。→_→「链接」
啊,早起经常打喷嚏,这个冬天太难了!→_→「链接」
云吞、腊味、濑粉、河鲜…这个周末去增城品尝“人间正果”→_→「链接」
熬夜后要消滞解困,这些汤方有助于消化+养阴降火。→_→「链接」
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至827202335@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。文章链接:https://www.eztwang.com/dongtai/96879.html