适合夏季,凉爽舒适,苦麻菜具有降血压、清热解毒、补血的作用 苦麻又称黄鼠草、小菊苣、活血草,是菊科植物的全草或根,苦、苦、平。早春收获,清洗,新鲜或干燥。具有降血压、清热解毒、补血等作用。
By 林乡6196572983
用料苦麻菜 400克食盐 2克蒜蓉 适量芝麻油 1勺香醋 2勺生抽 1勺葱姜蒜 适量食用油 适量胡椒粉 少许味精 2克花椒粒 适量干辣椒碎 适量的步骤
1、将葱、姜、蒜、干辣椒和花椒粒放入碗中
2、将热油放入锅中,直到冒烟,倒入碗中爆香,加入所有调料搅拌均匀备用
3、将适量的水放入油锅中,加盐煮沸
4、放入洗净的苦麻菜,煮断生菜
5、取出放入冷开水中浸泡一会儿
6、取出挤出的水,切碎放入大容器中
7、倒入刚调好的汁液,搅拌均匀压实
8、倒扣在盘中
9、随意装饰
10、一道美味爽口的凉拌苦麻菜准备好了
小贴士
苦麻菜有轻微的苦味,可以给人一种凉爽舒适的感觉
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