一天的计划是早上。早餐也是糖尿病患者非常重要的一餐。糖尿病早餐主要是高营养、低热量和多维生素。我们不仅要注意营养,还要小心保持血糖稳定。
有些糖尿病患者早上空腹血糖偏高,所以, 其实早上这顿饭需要注意。总之,早餐要注意营养均衡,合理搭配主食、肉、蛋、鱼、奶等蛋白质食物和蔬菜水果。
主食是每顿早餐不可或缺的。今天,我们将重点关注四种常见的经典主食。只有吃对了,我们的血糖才能控制!
1、有糖友会质疑蒸/煮红薯这么甜的食物,糖友吃血糖不会太高吗?首先,食物的含糖量不能根据口感来判断。米饭的升糖指数是87,红薯的升糖指数是54。
与同等重量的大米相比,红薯的热量只有29%,膳食纤维是大米的两倍。
红薯代替大米可以减少热量摄入,减少血糖波动。建议糖友吃蒸或煮红薯。烤红薯更容易被人体消化吸收,因为水分蒸发后,淀粉往往比蒸红薯更容易升糖。
2、蒸芋头
芋头富含可溶性膳食纤维,能促进身体排出多余的脂肪和胆固醇,延缓能量吸收,有效控制体重。芋头富含钾,有辅助作用 调节血压的作用。
推荐糖友蒸芋头,小芋头更适合蒸。
3、蒸山药
山药血糖指数为51,山药能量仅为同等重量大米的16%。山药中所含的粘液蛋白可以缓解碳水化合物的吸收,避免胰岛素分泌过多,有助于降低血糖。
4、煮玉米早餐也可以适当吃玉米作为主食,热量和升糖指数较低,有利于糖友控制血糖。
早餐用甜玉米代替主食,更有利于控制血糖。
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