今天花万里餐饮策划设计要和大家分享的是餐饮营销策划中,龙虾店如何通过塑造产品和包装产品来达到利润翻倍的案例。
李老板在四川的某个县城开了一家龙虾店,在他家店的这条街上,同时开着好几家龙虾店,由于产品同质化严重,所以竞争相对来说比较激烈,他家店没有什么竞争优势,也不怎么受欢迎。面对这种情况该怎么办?
首先要知道他家店铺与其他家相比的优势有哪些?这位李老板思考再三后回答说:店里的龙虾师傅非常的优秀,做出来的龙虾也非常的美味。其次,龙虾的处理非常的干净,都是用刷子把小龙虾一个个刷的非常的干净,非常的卫生,比同行要好出很多。
因此,给这家龙虾店的餐饮营销策划建议如下:可以在门口放一块展板,写道:名厨掌勺绝味虾,只只鲜活,只只干净美味!
接下来就是对这位大厨进行包装,比如师承何处;经验有多么丰富;一共做过多少小龙虾等等,这样的介绍,可以让老板放在门口最显眼的位置,可以让顾客第一眼就看见的地方。最后就是店铺名称的更换,因为要想在同行中脱颖而出,就必须要起一个博人眼球的店名,同时也可以让顾客感受到这家店的专业!
后来,老板按照这个方案执行了,结果就是他家的店在那条街彻底的打响了名号!同时还有很多外地顾客,都是慕名而去!这家老板同时还用会员卡对店内的顾客进行了锁客模式。生意每天都红红火火!
有关“餐饮营销策划中,龙虾店如何通过塑造产品和包装产品达到利润翻倍”就介绍到这。
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