烧烤撒料
辣椒和辣椒炒香,分别打成细末备用。
以1斤为例,味精0.252、胡椒0.252、三香0.252、孜然粉0252、胡椒面22、胡椒面72、盐少许混合。
二、自制撒料粉
孜然粉20克,辣椒粉10克,辣椒粉
10克,0.5克盐,2克鸡粉,1克味精
拌。
三、烧烤蘸食材
(韩国自助烧烤干调料)的制备方法如下
花生粉(煮熟,要原味,磨芝麻粒
一倍大小)500克,芝麻粒(熟)200克
克,大豆粉50克,茴香粉8
孜然粉30克,香菜子粉15克,白胡椒
5克,盐12克,味精10克。一起调整
和。撒在烤肉上或蘸食,用盐
只是参考量,要根据当地户的口味酌情添加
减少辣味,加入辣椒粉12-15克。
上咖喱粉,桃酥是韩式盘烤蘸料)
特点:
口感鲜美,去油腻,提味,消食,适合韩国自助烧烤。
四 自制撒料
孜然粉1斤,苏子粉82,白芝麻1斤,花生1斤味精,盐,鸡粉,细辣椒粉。
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