酒店人认为,两年回本,三年盈利是一种绝佳的投资回报状态。
也就是说,一家投资1000万元的酒店,前两年的净利润每年达到500万元,可以在两年内收回资金,在四年内翻倍。
然而,对于酒店投资者来说,这并不容易。
中档酒店第一品牌维也纳酒店集团公布了一组数据:维也纳国际酒店深圳福华店于2004年开业,共投资5240万元,利润2800万/年,实现两年回收成本;维也纳国际酒店深圳新洲店于2005年开业,投资4010万元,利润2358万/年,回收成本为1.7年。
几乎完美的收入数据需要精彩的运营数据来支撑。例如,维也纳国际酒店深圳福华店的年开业率达到112%;维也纳国际酒店深圳新洲店年开业率为137%。要完成维也纳等优秀的运营数据,我们还需要在许多方面做出足够的努力,以便在新店继续开业和运营,平均租金率仍远远领先于其他品牌。
“吸粉”和“粘粉”
如今,约90%的酒店消费来自会员消费,只有约10%的营业额来自个人消费者。因此,酒店新品牌的建立和新店的建立不能绕过“吸粉”和“粘粉”的话题,即如何吸引和留住会员。
目前,维也纳酒店集团拥有6000多万会员,其中除了老生常谈的特色服务外,对会员制度的管理也至关重要。在维也纳,为会员量身定做的专属活动,不断发放的会员福利,都是维也纳激活会员、吸纳会员的“利器”。同时,与锦江集团共同打造的会员平台和中央预订系统将为会员管理提供更系统的工具,让锦江与维也纳共享1.2亿多会员资源,为维也纳的特许经营投资做出贡献。
也就是说,作为一个新的加盟店,如果你身后有超过1.2亿的会员,大部分都是“活跃”会员,那为什么不担心人满为患呢?
关于“复制”和“支持”
长期以来,许多人认为加入连锁酒店品牌是直接将总部直销店的模式复制到当地。复制没有错,但如果你只知道盲目复制,不灵活,也可能导致“适应”。
因此,维也纳在提倡将中档酒店的管理和运营智慧全面复制到特许经营分公司的同时,也会给予一些“额外”的支持,如新店重新安装改造的具体规划、新店开业后的人才配送,甚至运营后的财政支持。
维也纳不想用“复制”让加盟店了解为什么直营店成功,而是通过“支持”让加盟店找到自己的成功之路。因此,如果你想像维也纳的分支机构一样开设两年的回收成本,你应该遵循维也纳的战略理念,并在运营中发挥自己的风格,以便在竞争日益激烈的酒店市场中脱颖而出。
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